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なめらかなアイスクリームやシャーベットを家庭でつくるのは、なかなか手間のかかるもの。さっぱりとしてフルーティな、アイスクリームとシャーベットの中間くらいのフローズンヨーグルトなら、シンプルな材料で手軽につくれます。加えるフルーツは、マンゴー、パパイヤ、パイナップルなど、南国のフルーツがよく合い、しかも色がきれいです。 ソースとしてヨーグルトを使うときは、少しでも油を足すと、なめらかで風味のよい仕上がりになります。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト300g 桃２個 |
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グラニュー糖30g キルシュ（さくらんぼの酒）小さじ１ |
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桃は皮をむいて実を削ぎ取り、飾り用に４切れとっておく（キルシュ小さじ1/2を振る＝分量外）。桃をミキサーに入れて細かい粒が少し残るくらいまで回し、「ナチュレ 恵 megumi」を加えてざっと混ぜ合わせる程度に回す。 |
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鍋に水150ccとグラニュー糖を入れて弱火にかける。グラニュー糖が溶けたらキルシュを加えて火を止め、氷水に鍋ごとつけて冷ます。それを１のミキサーに加えて10～20秒回し、よく混ざったらバットに移してフリーザーへ。ときどき混ぜながら、３～４時間冷やし固める。器に盛って飾りの桃を添える。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト80g 粒マスタード大さじ１ 白ワインビネガー小さじ１ オリーブ油小さじ１ |
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塩、こしょう各少々 フルーツトマト12個 ズッキーニ２本 ソーセージ（２種、好みのもの）計８本 |
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「ナチュレ 恵 megumi」をボウルに入れ、粒マスタード、ビネガー、オリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。 |
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ズッキーニは縦半分に切り、切り口を下にしてよく温めたグリルパンに並べ入れる。隣にソーセージをのせ、開いた場所にトマトものせて、上下を返しながらこんがりと焼く。器に盛りつけて、ヨーグルトソースを添える。 |
