かぼちゃ…150g（皮をところどころむいて、2～3cm角に切る）
オクラ…4本（産毛をとって、ガクを削り、斜め半分に切る）
かじき…2切れ（2cmに切る）
・塩、こしょう…各少々
・カレー粉…小さじ1/2
にんにく、しょうが…各1かけ（みじん切り）
サラダ油…大さじ1
水…400ml
カレールウ…2皿分
ヨーグルト…100g
ごはん…2皿分（300g）
| 1 | かじきに塩、こしょう、カレー粉をなじませる。 |
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| 2 | フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで妙め、(1)のかじきをソテーし、白っぽくなったら、かぼちゃを加えさっと妙め合わせる。 |
| 3 | 水を入れて強火で煮立ったら、弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、火を止め、カレールウを加え、溶かす。 |
| 4 | オクラを加え、火が通ったら、煮汁でヨーグルトをのばし、少しずつ加えて、ひと煮して、皿に盛る。（ご飯に添える） |
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