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恵 megumi クッキング

鶏肉のヨーグルトマスタード煮 ヨーグルトの酸味に粒マスタードのコク、辛味がアクセントに。
鶏肉のヨーグルトマスタード煮
材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(一口大のそぎ切りにする)
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…適量
玉ねぎ…1/2個(薄切り)
サラダ油…大さじ1
ヨーグルト…200g
水…100ml
コンソメ顆粒…小さじ1
粒マスタード…大さじ1

作り方
1 鶏むね肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶす。
2 フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面を焼き、いろづいてきたら、玉ねぎを加えてざっと妙め、水、コンソメ顆粒を加えてふたをして、蒸し煮する。
3 ヨーグルトと粒マスタードを合わせ、(2)の蒸し汁でのばしてから、(2)に加え、トロッとするまで煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
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