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恵 megumi クッキング

水切りヨーグルト
トルコ風肉団子 ヨーグルトが、スパイシーに味付けられた肉の旨味を引き出す!
トルコ風肉団子
材料(2人分)

【肉団子】
・クミンパウダー…大さじ1弱
・牛ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個分(みじん切りにし電子レンジでラップなしで1分加熱し冷ます)
・パン粉…大さじ3
・にんにく(すりおろし)…1/2片
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒コショウ…適量
・チリパウダー…小さじ1/4
・松の実…大さじ2
サラダ油…大さじ1
ナス…1本(1cm厚さの斜め切り)
塩…少々
ヨーグルト…200g(一晩水切りする)

ターメリック…小さじ1/4
トマト…1個(半月切り)
サラダ菜…4枚


作り方
1 肉団子の材料を混ぜ合わせ、平たい楕円型に形を整える。
2 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を並べ入れて両面色よく焼く。ナスも空いた所で両面焼き、塩を振る。
3 水切りしたヨーグルトにターメリックを混ぜる。
4 器にサラダ菜、(2)、トマトを盛り、(3)をかける。
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