 |
 |
|
 |
|
サブジはインド風のスパイシーな炒めもの。ヨーグルトを加えると、普通のカレーとは違った雰囲気になります。辛さは好みで調節し、玉ねぎなどを加えてもいい。炒めすぎると分離してくるので、食べるタイミングを見て仕上げをしたい。タイミングはキウイも同じで、時間をおくと苦みが出るので気をつけて。フルーツはほかにも、バナナ（レモン汁も加えて）やパパイヤ、洋梨などでもよく合います。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト200g さつまいも（大）１本 オクラ16本 ガルバンゾ（ひよこ豆）缶詰200g ターメリック（粉末）小さじ1/4 |
|
カレー粉大さじ１強 サラダ油適宜 塩、こしょう適宜 はちみつ小さじ2/3 |
 |
「ナチュレ 恵 megumi」にカレー粉とターメリック、塩、こしょう、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。鍋に湯を沸かし、蒸し器か蒸籠の準備をする。さつまいもは両端を切り落とし、大きめの一口大に切り分けて水にさらす。オクラは根元の硬い部分を切る。ガルバンゾは水気をきる。さつまいもを10分ほど蒸して、粗熱をとる。オクラは最後の３分くらいでさつまいもに加え、同様に取り出しておく。 |
|
|
 |
フライパンにサラダ油を多めに温め、まずさつまいもを炒める。両面を返しながら炒め、軽く焼き色がついてきたらオクラとガルバンゾを加え、塩、こしょうする。そこに１の「ナチュレ 恵 megumi」を加えて、静かに混ぜながら水気を飛ばす。「ナチュレ 恵 megumi」が全体に絡まったらでき上がり。温めたナンを添える。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト300g マンゴー１個 キウイ２個 |
|
はちみつ、 メープルシロップなど大さじ２ 牛乳500ml |
|
牛乳と「ナチュレ 恵 megumi」、はちみつを混ぜ合わせて冷蔵庫に入れ、よく冷やしておく。 |
|
|
|
マンゴーは皮をむいて種の両脇に包丁を入れて切り離し、細かく切る。種の回りの果肉は、握りつぶすようにして取り、全部ミキサーでピュレ状にしておく。キウイも皮をむいて細かく切り、同様に。それをグラスに入れて、１を注ぎ入れる。 |
