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ヨーグルトに味つけをして、肉や魚、野菜を焼くのは、インド料理の調理法。材料の火の通し方に気をつければ、失敗がなくて手軽につくれます。ハーブを加えたり、チリペッパーなどで辛みを強くしたりとアレンジ可能。 ガスパチョのような冷たいトマトスープは、フードプロセッサーかミキサーを使えば、ほんの少しの時間でできあがるシンプルなサラダのようなスープ。好みでハムやサラミを刻んで加えたり、セロリや玉ねぎを入れてもよく合う。 |
| 鶏もも肉（大）２枚 アスパラガス８本 なす２本 にんじん（大）１本 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト200g |
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塩、こしょう少々 サラダ油大さじ１ カレー粉小さじ１強 煎りごま大さじ１ クミンシード小さじ1/2 |
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鶏肉は１枚を４～５等分に切り分け、深く切り込みを入れる。アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、３等分する。なすは１cm強の輪切りに、にんじんは皮つきのまま、斜めにスライスしてから硬めに蒸すか、ゆでる。 |
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オーブンを200℃に温める。「ナチュレ 恵 megumi」に塩、こしょう、サラダ油、カレー粉、煎りごま、クミンシードを加えて、よく混ぜ合わせる。軽く塩、こしょうした１の材料をすべてボウルに入れ、ナチュレを加えて混ぜ合わせる。耐熱容器に、まず鶏肉を並べ入れて10分ほど先に焼き、次に残りの材料も鶏肉の間に並べて15分ほど焼く。 |
| トマト（完熟・大きめ）６個 きゅうり１本 オリーブ油大さじ２ |
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「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト大さじ４～５ 塩、こしょう少々 レモン汁小さじ1/2 |
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トマトは８等分くらいに切り分け、へたを取る。きゅうりは両端を切り落としてから薄切りにして、フードプロセッサーにかけ、みじん切りの状態になるまで回して、一旦取り出しておく。次にトマトを入れ、様子を見ながら回して、やや粗いピュレ状になるまで回す。 |
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トマトときゅうりをボウルに取り、塩、こしょう、レモン汁、オリーブ油大さじ１と1/2を加えて、大きめのスプーンで混ぜて味をみる。器に盛り分け、残りのオリーブ油を少しずつたらして、「ナチュレ 恵 megumi」をのせる。 |
