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ヨーグルトはシリアルやフルーツと朝食べるもの、と思っていませんか。それは食べ方の基本として、甘みのついていないプレーンヨーグルトを食材の一つと考えると、応用範囲は意外と広いものです。優し気な酸味には、香ばしいごまの香りやハーブの風味、少しだけ強めの材料を味のアクセントに加えるのがコツ。サラダのように食べるスープは、きゅうりのほかにトマトやゆでた枝豆、ズッキーニなど、いろんな夏野菜でお試しを。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト500g きゅうり２本 ディル３本 |
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塩、こしょう少々 オリーブ油大さじ２ ドライトマト２枚 |
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きゅうりは薄切りにして、1/2本分をよけておく。ミキサーかフードプロセッサーにきゅうり、ディルの葉、オリーブ油、塩、こしょうを入れて、ソース状になるまで回す。 |
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「ナチュレ 恵 megumi」を泡立て器で混ぜてなめらかにする。器にとっておいたきゅうりを少しずつ入れ、「ナチュレ 恵 megumi」を入れ、１のソースをのせて軽く混ぜる。小さく刻んだドライトマトを散らす。 |
| 「ナチュレ 恵 megumi」プレーンヨーグルト100g すりごま大さじ３ ごま油小さじ2/3 塩少々 |
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醤油小さじ1/3 にんじん（小さめ）４本 アスパラガス（太め）８本 |
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にんじんは皮をむいて縦に４等分し、アスパラガスは根元の皮をむいて２等分する。にんじんは15分ほど、アスパラガスは３～４分蒸す。 |
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「ナチュレ 恵 megumi」にすりごま、醤油、塩、ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、野菜に添える。 |
