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恵 megumi クッキング

ホエイ
鶏手羽先と白菜の酸辣湯風 すっきりとした酸辣湯(サンラータン)にホエイを入れて食欲アップ!
鶏手羽先と白菜の酸辣湯風
材料(2人分)

ホエイ、水…各200ml
酒…50ml
しょうがの薄切り…3~4枚
鶏がらスープの素…小さじ1
にんにく…1片(つぶす)
鶏手羽先…6本(羽先を切り落とし、骨にそって包丁で切れ目を入れる)
白菜…大1枚(軸はそぎ切り、葉はざく切り)
塩、こしょう…各少々
ラー油…適宜
香菜…適宜(粗く刻む)または万能ねぎの小口切り

作り方
1 鍋にホエイ、水、鶏がらスープの素、しょうがの薄切り、にんにく、手羽先を入れて、強火にかけ、煮立ったらアクをとり、火を弱め、ふたをして20分くらい煮る。
2 肉が柔らかくなるまで煮て、白菜を加えてさらに煮る。塩、こしょうで味をととのえ、ラー油を加えて仕上げる。
3 彩りに、香菜、万能ねぎなど彩りにちらす。
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